カンフルの気まぐれブログ 〜甘酒を飲むなら市販品よりも手作りがおすすめ！～

失敗しない甘酒の作り方と手作りがいい理由とは

出典:信州善光寺の麹甘酒

みなさん、こんにちは⭐️

Camphor(カンフル)です😳

ゴールデンウイークが終わりましたね。。。

外出自粛だったので、リモートワークのときとあまり変わらないなぁ・・・というのが正直な感想です😅😅😅

前回、免疫力UPに甘酒をおすすめしたブログを書きましたが、今回はその続編です。

甘酒は手作りがベスト！！

市販されているほとんどの甘酒は、味の変化の防止や衛生上の問題で高温加熱処理(加熱殺菌)しています。

この加熱により、ビタミンなど熱に弱い栄養素が失活したり、微生物の死滅、酵素の活動の停止などが起こります😰

手作りだと、高温加熱処理をしないですのむで、本来の甘酒のパワーを十分に発揮できます😎✨✨

炊飯器で簡単☆失敗しない甘酒の作り方

初めての方でも始めやすい炊飯器を使ったレシピをご紹介します♪

米麹は通販で800g1,000円ほどで購入できますよ😊❤️

参考：楽天

https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E7%B1%B3%E9%BA%B9/

〈材料〉

・米麹　200g

・炊いたお米　300g(約1合)

・水　400～600g

〈作り方〉

①米麹が一粒ずつになるようにほぐす

②炊飯器の釜に炊いたご飯とお米を合わせて混ぜ、60度以下に冷ます

③「②」に米麹を加えてよく混ぜ合わせる

④炊飯器で約6時間、55～60度で保温する

〈ポイント〉

・水が多いほどサラサラの仕上がりになる

・60度以上だと麹菌が死んでしまうので温度管理は繊細にする

甘酒をより飲みやすくアレンジ

出典:ぱくたそ

甘酒の独特な甘さがなかなか慣れない、、、

という方も多いのではないでしょうか。

かくいう私もその一人です。。。😳

牛乳や豆乳に合わせても飲みやすくなりますが、

私のおすすめはお好みのフルーツや野菜と合わせてミキサーにかけた

「甘酒スムージー」

です✨✨✨

フルーツや野菜からのビタミンも一緒に取り入れられますし、さっぱりとフルーティーな味わいで飲みやすくなります😳❣️

自分好みの一杯を見つけるのも楽しいですね😊♪

ご自宅で甘酒を手作りして、健康ライフをおくってみてはいかがでしょうか。

Camphor(カンフル)でした🍹